為保障廣大師生飲食安全和身體健康，近日，安徽省合肥市市場監(jiān)管局開展校園守護行動，對該市2040家學校食堂集中開展全覆蓋排查，全力守護師生“舌尖上的安全”。據(jù)了解，合肥市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局召開校園食品安全工作會議，對秋季開學校園食品安全工作進行周密部署，加大對校外供餐單位、學校食堂和校園周邊食品經營者的監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的風險隱患，督促學校及時整改到位，形成閉環(huán)監(jiān)管。

召開高校食堂食品安全風險交流會、校外供餐單位集體約談和行政指導會，壓實校外供餐單位和學校的食品安全主體責任，督促強化食品安全管理，規(guī)范食品加工制作過程。組織開學前學校食堂準備工作培訓會，指導學校開展食品安全自查，及時發(fā)現(xiàn)風險隱患，嚴格落實整改，保障每餐安全。

此外，組織開展校園食品安全線上培訓，各縣區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合教育部門組織線下培訓。據(jù)統(tǒng)計，秋季開學前，合肥市通過線上線下共對各級各類學校的6.5萬名從業(yè)人員進行了培訓和考核，做到了全員培訓。同時，通過培訓督促學校開學前做好清庫清零、環(huán)境清潔消毒、人員健康管理、餐飲具清洗消毒等工作，切實做好開學季校園食品安全工作。

各縣區(qū)市場監(jiān)管部門根據(jù)工作部署提前謀劃，開學前兩周組織學校開展自查。9月3日至10日，合肥市各級監(jiān)管部門抽調精干力量，對全市2040家學校食堂集中開展全覆蓋排查。同時，各級監(jiān)管部門聯(lián)合教育、衛(wèi)生健康、公安等部門開展督查和暗訪，全面排查風險隱患，督促及時整改，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險。

合肥市市場監(jiān)管局通過開學季培訓、自查、排查、督查暗訪和整改等措施，督促學校加強食品安全管理，加強對食堂承包或委托經營者的日常管理，進一步保障了校園食品安全。 (陶維)

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